如何保存新鲜芳香的春蕾

1.将香椿芽的扁根剪下，根部朝下在水中浸泡24小时，取出后放入保鲜盒中，在通风阴凉处保存一周。

2.将香椿放入保鲜袋中，挤干空扎好，或将香椿芽焯一下，从冷水中取出，吸干水分后放入冰箱。

3.香椿芽晒干3至5天，放入密封罐中贮藏，食用前用清水浸泡两小时，或洗净拧干水分，切丁，均匀加入胡椒面、盐、白香油，放入密封罐中贮藏。