武火是什么意思？

1.猛火是相对于慢火而言的，意为大火、猛火。比如治疗外感疾病的止汗解表药，用火(火)煎会更好。

2、慢火，顾名思义，是中医的学名。古代煎药，一般都是用文火慢慢煨，直到药材慢慢融入水中。浓味滋补品宜文火久煎。在《人生桂芝》中:“得丹者，当以文养之。”

3.慢火和猛火主要在于火的大小不同，猛火指的是小火；慢火是指大火。此外，在使用上也有区别:武火一般用于煎中药、煨汤；文火一般用于烹饪。在烹饪或煎药时，我们常用“文火煨”和“猛火炼”的说法。武与文火的搭配主要看食材，以免烹饪不当，导致食材变质。