馒头属于淀粉类食物吗？

1.馒头是一种淀粉类食物，很多人想当然的认为吃馒头会胖。

2，但实际上馒头的热量只有米饭的70%，脂肪和糖分的含量也比米饭低。所以，在晚餐时间，以馒头代替米饭作为主食，是不会胖的。此外，馒头中的硒和谷胱甘肽比米饭多得多，具有抗脂质过氧化作用，阻断自由基对细胞的损害，增强人体免疫力，从而缓解心理和生理压力。所以，以馒头为主食，可以使人精力充沛，不容易饿。晚上人的消化吸收功能最差，淀粉吃多了容易堆积脂肪。