如何开新锅？不粘不锈。

1.将炒锅放在水龙头下，用软布擦拭每个角落，将浇铸过程中的杂物和灰尘洗掉。不要使用任何洗涤产品。

2.把火调到最小，慢慢把锅里的水滴全部擦干。

3、保持小火，找一块肥肥的五花肉或者肥肉，整个锅在锅内旋转。这个过程至少需要3-5分钟，脂肪变黑变焦。

4.关火，锅放凉，用冷水冲洗干净。

5.再次开小火，准备第二次开锅，旋转锅的各个部位，继续旋转抹上油脂。这个过程还是会持续3-5分钟。

6、冲洗干净，继续小火晾干，抹上一层大豆油或花生油，放置过夜。