如何让红薯不发芽

1、木箱保存

红薯很怕冷。温度低的时候可能会结冰，形成硬心，不熟也熟不好。如果长期在18度以上，又会发芽。所以室温最好控制在15度左右。同时，也要注意防止气温忽高忽低。红薯受潮，容易引起病菌入侵而腐烂。所以最好放在透气的木箱里保存。

2、干燥保存

红薯蒸熟后，每片切成三四片，放在屋内或阳光充足、干燥通风处晾干。红薯蒸熟后水分蒸发慢，需要很长时间才能干透。小心不要被雨淋了。晒干后，存放在室内干燥处。吃之前泡水蒸。

3、报纸保存

可以用报纸包好放在阴凉处，这样可以保存3-4周左右。但是在用报纸包起来之前，要把红薯铺在报纸上晒太阳，然后再包起来保存，这样可以增加红薯的甜度。有条件的话，可以把红薯用报纸包好，放在冰箱的保鲜室里，这样红薯保存时间更长，不会发芽。