芋头因为硬可以蒸后吃吗？

1.品种原因:一般蒸出来的芋头还是比较硬的，而且一般都比较小，其实是品种造成的。这种芋头不管蒸多久都很难蒸，蒸完吃起来也不会软，只是有点脆。

质量原因:有些芋头由于保存不当，冻伤，变质等。，所以蒸了之后不会变软，切开来看里面会有黑色，吃起来很苦，这样的芋头是不能吃的。

3、不蒸:如果是比较大的那种粉芋头，蒸的时间是决定性的，或者蒸出来的芋头不切不蒸，那么蒸出来的芋头也会变硬。这时候就可以把鱼头切好蒸了。