黑蹄的营养价值与禁忌

1.黑色提取物性平，酸甜可口，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、各种矿物质、糖类等营养成分。黑提取物中含有多种糖类，能补气养血，提供能量，快速恢复体能，缓解疲劳，适合体弱贫血的人食用。黑色提取物中还含有丰富的钾，可以保护肾脏，促进利尿，消除水肿。还有苹果酸、酒石酸等。在黑色提取物中，可生津止渴，刺激食欲和消化，缓解食欲不振；黑色提取物中含有的黄酮类、胡萝卜素、维生素C等，可以起到嫩肤、美白、抗衰老的作用。

2、不能多吃是吃黑葡萄干时最重要的禁忌，因为黑葡萄干是一种温性水果，人吃太多黑葡萄干容易使身体吸收过多的热性成分，会使人体上火，有时会出现腹泻等不适症状，危害健康。黑葡萄干禁止与海鲜、鱼、萝卜等食材同食，因为这些食材所含的一些营养成分会与黑体所含的影响发生冲突，会产生一些对人体不利的物质，对人体造成不良反应，容易危害人体健康。