如果甘蔗中间是红色的可以吃吗？

1.甘蔗变红，不适合再食用。

2.普通甘蔗的颜色是白色和黄色。如果甘蔗变红，说明红色的甘蔗含有大量有害细菌和物质，已经腐烂变质。另外，红甘蔗的营养价值和食用口感都有一定程度的降低，不适合食用。如果甘蔗存放时间长或者受到外伤，很容易感染霉菌和有害物质，甘蔗受到污染就会变红。