挑选鸡蛋的技巧

1.光照:在光照下观察鸡蛋。如果能看到鸡蛋黄色，说明鸡蛋不错，可以买。相反，如果有黑点，说明鸡蛋质量差。

2、外观:然后观察鸡蛋的外观，如果有一些黑色的东西，说明鸡蛋可能已经被细菌侵入，不宜选择这种鸡蛋。

3.闻:然后闻闻鸡蛋的味道。如果有鱼腥味，说明鸡蛋口感差，不适合买鸡蛋。

4.摇动:然后轻轻摇动鸡蛋。如果能听到声音，说明鸡蛋变质了，不要买。否则说明是新鲜的。

5.大小:鸡蛋的大小与母鸡的年龄有关。一般来说，鸡蛋越小，所含的营养价值越高。

6.破损:如果鸡蛋的外壳破损，说明鸡蛋质量差，不适合选鸡蛋。反之，说明鸡蛋味道更好。

7.感觉:用手摸鸡蛋。如果鸡蛋的外壳比较粗糙，说明鸡蛋的质量不错，适合购买鸡蛋。否则说明鸡蛋质量差。