吃鹅的利与弊。

1.改善心血管系统。鹅肉脂肪含量较低，但所含的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，占66.3%。不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对降低低密度脂蛋白的合成，促进血栓的分解非常有效，对高脂血症和脑血栓有一定的预防作用。

2.增强免疫力。鹅肉含有大量的蛋白质，而且大部分是优质蛋白质。分解后能补充大量蛋白质，为体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。

3.生气。鹅肉在食物属性上属于温性食物，含有一定的热量，吃了会增加体内热量，但如果温性体质的人吃多了，就会引起上火。

4、造成肥胖。鹅肉中蛋白质含量极高，脂肪含量也很高。吃多了还会导致体内大量能量堆积，难以及时消耗，还可能导致肥胖。