如何判断冻奶是否变质？

1.看外表。冻奶解冻后，如果有一层东西浮在奶的上面，像一层硬块，这是变质的迹象，就不能再喝了。如果上层牛奶呈乳白色，下层牛奶呈半透明状，这是脂肪分层的正常现象，可以继续喝。

2.看味道。冻奶解冻后，虽然味道和气味会略有不同，但还是微甜，闻起来有微奶味。如果伴有腐烂发酸的味道，说明冻奶已经被细菌变质，不能再喝了。