要不要带壳蒸牡蛎？

1.牡蛎应该带壳蒸。

2.牡蛎是贻贝。刚从海里捕捞上来的牡蛎因为壳厚，还含有一些沙子等杂质，不适合直接蒸熟食，容易吃到沙子等杂质。

3.所以，直接蒸带壳生蚝时，可以选择购买商家加工过的生蚝，或者将煮熟的生蚝吐沙后再蒸，避免误食沙子等杂质。