冷冻鱼怎么一洗就烂了？

1.冻鱼一洗就烂，说明变质。

2.正常的冻鱼解冻后，肉质与鲜鱼相差不大，所以当冻鱼洗净腐烂后，说明鱼在冷冻过程中滋生了大量的有害细菌和微生物，导致自身营养成分分解。这样的鱼是不能吃的，因为这样的鱼除了分解营养物质外，还会产生对人体健康有害的物质。如果食用，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。