鳄梨色拉酱的功效和作用

1.牛油果是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙含量也很高。其营养价值与黄油相当，因此有“森林奶油”的美誉。除了作为生果食用，还可以作为菜肴和罐头食用。

2、牛油果喜光，喜温暖湿润的气候，不耐寒，只有少数品种能耐受0度的短时低温。在全球40 S ~ 40 N栽培，全年适宜温度20 ~ 25°c，抗寒性因品种不同而异(墨西哥品系强于危地马拉品系，西印度品系较弱)。抗寒品种能耐受-6℃的低温，抗寒性低的品种遇到0℃的低温就会干枯，年降雨量1000毫米以上，根系较浅，枝条脆弱，经不起大风。大风的影响会导致减产，对土壤的适应性强。

3.鳄梨还富含钾、叶酸和维生素B6，还含有多种矿物质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。)和可食用的植物纤维。每100克生牛油果含有74.3%的水分、2克蛋白质、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦的热量。是一种高能量低糖水果。牛油果脂肪含量高，含有大量的酶，具有健胃清肠的作用，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。