柿子皮为什么不能吃？

1.柿子皮上有一层蜡，吃起来粗糙，味道不好。其次，柿子皮中含有大量的鞣酸，不仅口感涩，还会影响蛋白质的吸收，甚至引起肠胃不适。

2.柿子不仅营养丰富，而且含有大量的糖分和维生素，具有很高的药用和经济价值。迄今为止，世界各国研究人员发现柿子中的许多活性物质，包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸和微量元素等，可广泛用于医药、保健和化妆品。鲜柿子、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是良药。