冷冻牛排需要解冻吗？

1.速冻牛排需要解冻，要用正确的方式慢慢解冻，这样才能保证肉的鲜嫩。

2.很多人买回家直接用热水解冻，这是非常错误的。正确的做法是将冷冻牛排放在室内几个小时后再使用；也可以把冻好的牛放在冰箱里几个小时再拿出来用。最科学的解冻方法是将冻牛浸泡在冷水中或置于4℃ ~ 8℃自然解冻。