炒栗子前要不要加糖煮？

1.不需要。

2.用糖炒栗子之前不需要把栗子煮熟，因为如果栗子煮熟了，水分会进入果肉，会延长炒栗子的时间，栗子的质地遇水也会变软，所以炒出来的栗子口感不太好。一般来说，建议将新鲜的栗子用清水洗净，晾干后再炒，这样才能保证栗子的甜软口感。