马铃薯的生长环境和特性

1.马铃薯喜冷凉，喜低温作物，所以生长在疏松透气、凉爽湿润的土壤环境中，具有主茎发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点。

2.马铃薯属于茄科黍属。块茎可以食用。块茎含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量。它还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是它的维生素含量是所有粮食作物中最齐全的。在欧美，尤其是北美，马铃薯早已成为第二大主食。