煮熟后将玉米从水中取出。

1.拿出来。玉米可以煮8分钟左右。玉米煮熟后，最好立即取出沥干水分。如果长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感会下降。将玉米浸泡20分钟左右，然后用大火煮。能有效保留玉米本身的维生素，吃起来又香又有嚼劲。煮玉米的时候需要带皮煮，保证营养又甜。

2、玉米的功效

(1)玉米能刺激脑细胞，增强人的脑力、记忆力和新陈代谢，调节神经系统的功能。经常吃玉米对健康有好处。

(2)能降低血糖。玉米中不饱和脂肪酸含量高，有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米一定有利尿、降压、降血糖的作用，水煎可作为高血压、糖尿病患者的日常饮品。

(3)能降低血压和血脂。玉米中含有丰富的钙，可以降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。中美洲和印第安人不易患高血压，这与他们主要食用玉米密切相关。

(4)有保护眼睛的作用。玉米含有叶黄素和玉米黄质，尤其是后者。所以玉米可以说是对抗眼部衰老的绝佳食物。经常用眼的人要多吃黄玉米，缓解黄斑变性，降低视力。叶黄素和玉米黄凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线。