韭菜可以生吃吗？

1.韭菜可以生吃。韭菜辛香的形成主要是由于挥发性物质硫化丙烯。日常食用可以刺激食欲，还能产生较好的活血化瘀、解毒的功效。

2.苋菜含有丰富的维生素和膳食纤维，能很好的促进肠胃蠕动，对治疗便秘有很好的效果，从而更好的预防肠癌。