什么是钢丝表面？

1.钢丝面，由玉米粉经过多道工序加工而成，形似米线，是山西和内蒙古西部特有的美味佳肴。

2.钢丝面是内蒙古西部特有的食物。钢丝面是用玉米粉经过多道工序做成的，形状像面条。吃之前要先泡，再蒸，蒸到半熟，再泡，再蒸，这样蒸出来的面不仅筋道，而且色泽金黄，拌上芝麻或拌上花椒、油、麻将、醋、蒜等。如果有炒菜，最好拌一点，又香又好吃，非常适合老年人或者高血脂人群。