一对三插座，比如三个插座都用手机充电，会不会充电慢？

你说的这个问题要看具体情况。如果流经主插座的线路总电流不超过插座的导线允许的最大电流(如果你用手摸插座的导线绝缘层，如果不温的话)，是可以的，你给主插座接三个插座，多收多充也没问题，否则不行。
至于你一用吹风机就跳闸，那是因为你的吹风机功率太高，超过了线路导线允许的最大电流，所以线路保护器自动保护跳闸。