真久作始于1965年，公司在日本大阪堺市，采用独有的硌钼钒等贵金属冶炼的合金钢，刀的韧性和硬度都远胜德国刀，刀的持久锋利程度比同价位的粉末钢 VG10 大马士革的表现更好，熟练的资深匠人团队是日本工匠精神文化的绝佳体现。该品牌在全球30多个国家销售，深受专业厨师的偏爱，受到多个国家星级主厨的强烈推荐，也是唯一不做任何宣传和营销，靠口碑撑起了整个品牌。每一把刀都是由资深工匠纯手工打磨而成。