澳大利亚酸奶的代表品牌是Noosa，配方来自Koel Thomae 家乡的一个澳大利亚家庭品牌，在美国科罗拉多州生产。Noosa 的联合创始人之一Koel Thomae 讲述了澳大利亚式酸奶的秘诀，不同于希腊或冰岛酸奶，Noosa 不是脱乳清酸奶，因此在这个方面与传统酸奶很像。由于使用全脂牛奶，口感奶味浓郁、光滑柔软。Noosa 的一个小秘诀就是蜂蜜。