小苏州是生产苏式糕点的世家，其生产制作的苏式月饼，以其工艺精细、配方独特、选料讲究、造型典雅、色黄油润、层酥相叠、皮酥馅香、松酥浓郁，重油而不腻、重糖且爽口而风靡江南大地。小苏州品牌的中式糕点已成为消费者春节、端午、中秋三大节日的首选消费产品之一,成为南京地区及毗邻地区各大商业网点（苏果连锁超市、麦德龙超市、沃尔玛超市、江苏华联超市，中央商场、南京商厦等）的重要供应商； 为星级酒店、宾馆、饼屋、生产厂家、商场、企事业单位加工生产月饼和中式糕点，取得了很好的经济效益和社会效益，扩大了企业生产、加工食品的知名度。每到新春佳节、端午节、中秋节，人们会自然而然地想到小苏州生产的芝麻交切片、年糕、绿豆糕、月饼，尤其是苏式麻油椒盐月饼是晚辈孝敬长辈的必备礼品。为了适应企业生产经营不断发展的需要，1993年在南京江宁区科技园投资兴建大型生产基地，工厂占地面积15000平方米。近年来引进多台套进口和国产先进的月饼馅料分割机，自动包馅机、成型机、月饼自动包装机、蓉馅生产线以及长达四十余米的远红外烘烤线等大型生产设备，生产过程由过去的手工操作向自动化过渡。配有检测产品理化指标、卫生指标的检测室，对所生产的所有产品从原辅材料到产成品进行全程检控。
食品安全成为人们关注的焦点，小苏州人把食品安全视为企业的生命，从原材料的采购渠道、原辅材料品质、生产加工全过程，层层把关，每道工序实行责任制，责任落实到人，以保证所有出厂产品100%合格、安全。在历次国家、省、市质检部门质量抽检中，合格率为100%。
市场竞争日益激烈，多年以来，小苏州人恪守“食品工业是道德工业”的发展理念，紧跟科技发展企业的步伐，建立现代化企业管理模式，已顺利通过ISO 9001:2000质量管理体系 认证。用先进、科学和现代化企业管理方式致力于为广大消费者奉献安全、健康、营养、美味的食品，为实现“创造中国食品工业辉煌”的目标而不懈努
嘉兴寿哈食品有限公司座落于嘉兴平湖经济开发区新兴3路885号。公司占地面积18亩，总投资850万元，注册资金100万元，主要生产粽子、月饼、各类中西式糕点、年货礼盒。
我公司是嘉兴食品工业协会的理事单位，嘉兴市湖南商会会长单位，与北京“中粮”、河北“稻香村”等著名品牌战略合作，自有品牌“寿哈”产品是全国“大润发”系统的直营合作伙伴，产品在华东区沃尔玛、永辉、欧尚等大型卖场均有销售。本公司生产的粽子的在2013年获得第九届中国粽子文化节全国粽子（糕团）技艺大赛一等奖，2014获得第十届中国粽子文化节全国粽子（糕团）技艺大赛特等奖，2016年评为市级农业龙头企业。
“寿哈”品牌也于2013年荣膺嘉兴市著名商标。 特别值得一提的是我们“寿哈”粽子源自中国“粽子之乡”-嘉兴，秉承古法工艺，追求自然美味，用优质食材和工匠精神弘扬嘉兴粽子的传统美名。 “美食长寿、笑口常开”是“寿哈”品牌工厂的成长理念，粽香满庭、唇齿流芳，使寿哈粽子喜爱者众多，自成一派。
厦门古龙食品有限公司，始建于1954年，福建省著名商标，福建省名牌产品，国内罐头行业领先企业，集研发、生产、销售和服务于一体的专业食品生产商。
厦门古龙食品有限公司（原厦门罐头厂）是厦门轻工集团有限公司的全资子公司、核心企业，始建于1954年。公司座落于规模大、设备先进、种类齐全、环境优美的罐头生产科研基地----古龙工业园。工业园总投资3亿多元，占地面积近28万m，设计遵循可持续发展原则，被誉为罐头食品工业循环经济典范。“古龙”牌罐头创立于1994年。自创立以来，我司坚定不移地走品牌经营之路，坚持“市场是企业取之不尽的利润源泉”，始终以实实在在的品质、实实在在的服务去赢得消费者，满足消费者的需求“古龙”产品已全面涵盖红烧肉、午餐肉、水产品、果蔬及其他等五大类近百种罐头，还拥有传统工艺酿造的酱油、豆豉、豆酱等三大系列共30余种调味品。古龙罐头已荣膺“中国出口名牌”、“中国名牌”等国家级荣誉。产品质量是品牌的生命。企业制定了严格、科学的原辅材料采购和检验控制程序，所有采购均经过严格的把关、筛选。以在当地检验检疫局注册备案的猪场为定点采购单位，派人常驻产地，从场地选择、饲料使用、兽药使用、动物疫病控制、生产加工、标识管理等实施全过程严格的现场监控，确保猪肉原料质量的稳定。企业建立健全质量保证体系，先后通过了ISO9001：2000质量体系、HACCP食品安全控制体系、IFS、BRC、QS等认证，并在美国FDA、加拿大食检署、新加坡AVA、澳大利亚检疫检验处等权威机构注册，达国际先进水平。并在美国食药局、加拿大渔农处、日本厚生省、新加坡原产局、澳大利亚检疫检验处等权威机构注册，达到国际先进水平。公司投资近2000万元组建了占地2000平方米的综合性实验室；添置液质联用仪、气质联用仪、原子吸收光谱仪等一百多台（套）先进检测仪器设备，检测范围包括农残、药残、重金属、 微生物、感官、常规理化、包材技术指标、计量检定等项目，从源头上把好质量关。企业投入巨资从欧美引进当今世界最先进的设备：美国制造的微波解冻机（中国第一台）、德国制造的高速真空斩拌机（刀线速度144米/秒）、法国制造的高精度装填机（每罐误差≤2g）等，组成国内一流的健康型午餐肉罐头生产线，“不腌制、不添加亚硝酸纳、不添加防腐剂、不添加人工合成色素”的生产工艺，完全符合绿色健康食品的要求；引进当今国际最先进两片罐、三片罐制罐生产线，提高了制罐质量和生产能力；新建3500吨、1500吨冷库各壹座，满足罐头生产的需要；在国内首次将冰蓄冷空调技术运用于罐头生产车间低温空调系统技术改造，在满足生产工艺要求的同时降低了企业生产用电成本；拥有一座日处理能力4000吨的污水处理站，工业园全部生产、生活污水经处理后大部分回用于工业园的绿化、景观、冲洗道路和厕所等，保证企业可持续发展 。我们将秉承“实实在在”的企业精神，不断研制出有特色、营养、健康的罐头食品，致力于在维护消费者利益的基础上把“古龙”做得更精做得更专做得更强。竭诚欢迎国内外朋友与我司携手合作，共谋发展。
福建安井食品股份有限公司，速冻食品知名品牌，福建省著名商标，福建省名牌产品，主要从事火锅料制品和速冻面米制品的研发、生产和销售。
福建安井食品股份有限公司成立于2001年12月，注册资本16203万元，地址为厦门市海沧区新阳路2508号，主要从事火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品的研发、生产和销售。下辖子公司有：无锡安井食品营销有限公司、无锡华顺民生食品有限公司、泰州安井食品有限公司、辽宁安井食品有限公司、香港安井食品有限公司，共计4大生产基地6个工厂。经过十多年的发展，公司形成了以华东地区为中心、辐射全国的营销网络，集团公司2014年产量超过20万吨、销售收入超20亿元，逐步成长为国内较具影响力和知名度的速冻食品生产企业。 安井坚持“传承中华美食、传递健康快乐”的企业使命，“责任，正道，行动，共赢”的企业价值观，“食以民为天”的经营理念及“马上去做，用心去做”的企业作风，按照“火锅料制品为主、面米制品为辅”的产品策略，不断提升安井产品质量，提高品牌美誉度和企业竞争力。 公司拥有的“安井”品牌荣获中国驰名商标称号。安井获得了“农业产业化国家重点龙头企业”、“福建省海洋产业龙头企业”、“省级企业技术中心”、2008-2014年度厦门国地税联合评定的“纳税信用A级企业”、2012-2014连续三年度的厦门市海沧区“纳税特大户”、2014-2015年度中国火锅料行业“年度风云企业”及“最具影响力企业”等多项殊荣。
上海梅林正广和股份有限公司，始于1930年，罐头知名品牌，上海市著名商标，上海名牌，中国罐头行业著名品牌，民族食品品牌，光明集团旗下上市公司。
“梅林”是中国的民族食品品牌，创始于上世纪三十年代。上海梅林食品有限公司的前身上海梅林罐头食品厂成立于1930年7月，在其成立前的1929年即研制出了“梅林”的起家产品——中国第一瓶国产番茄沙司。1933年上海梅林罐头食品厂向当时的国民政府注册并正式对外使用由盾牌图案、中文“梅林”字样及罗马文“MALING”组成的梅林商标。之后陆续试制和投产了各类目前家喻户晓的罐头产品。“梅林”牌（国家罐头出口企业代号B2）午餐肉罐头在1980年、1983年和1988年三获“国家银质奖”，并屡次荣获部、市优质产品证书。上海梅林罐头食品厂于1991年12月8日与上海食品进出口公司、香港贸基发展有限公司共同投资创建了上海梅林食品有限公司。主要生产中西式风味的“梅林”罐头食品、各类方便食品、冷冻食品、调味品、熟肉制品、天然饮料，产品有100多个品种，产品远销欧美、日本、东南亚、中东等100多个国家和地区。上海梅林食品有限公司的午餐肉、火腿、八宝饭、番茄沙司等主要产品自1995年起，已连续六次荣获“上海名牌产品”称号。1992年、1998年、2002年，“梅林”商标连续三次被上海市工商行政管理局授予“上海市著名商标”称号。2000年9月，“梅林”牌荣获中国罐头工业协会授予的“中国罐头行业著名品牌”称号。2001年11月，“梅林”牌397g午餐肉罐头成为国家卫生部首批向全国消费者公示的“卫生安全食品”2001年11月，上海梅林食品有限公司通过了中国进出口质量认证中心（CQC）和上海出入境检验检疫局质量认证中心的HACCP双重认证。2002年3月，经国家质检总局批复、由上海出入境检验检疫局核准，上海梅林食品有限公司成为荣获“中国进出口食品检验检疫分类管理一类企业”称号的第一家国内食品企业。上海梅林正广和股份有限公司（以下简称公司）是光明食品（集团）有限公司旗下于1997年 6月成立的上市公司，现注册资本498,627,358元人民币，公司股票简称“上海梅林”，股票代码“600073”。公司经营范围为：资产经营，电子商务，信息采集、信息加工、信息发布、经济信息服务，食品，马口铁，食品用原辅料，印铁，化工原料（除危险品），食品机械及零件，国内贸易（除专项规定），自营和代理各类商品和技术的进出口，但国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外。公司以食品制造与食品分销为双主业，现有分公司1家，全资子公司8家，控股子公司3家，参股公司4家。主要控股企业有在上海的上海冠生园食品有限公司、上海市食品进出口有限公司、上海正广和网上购物有限公司、上海爱森肉食品有限公司、上海梅林食品有限公司和上海梅林罐头食品厂有限公司。上海梅林正广和（绵阳）有限公司、上海梅林（荣成）食品有限公司、上海梅林正广和重庆食品有限公司以及湖北梅林正广和实业有限公司系近年公司实施战略转移，分别在四川绵阳、山东荣成、重庆市、湖北孝感设立的食品原料和生产加工基地；公司又跨出国门，进军欧盟市场，组建了上海梅林（捷克）有限公司，在捷克设立了罐头生产加工基地。在香港成立上海梅林（香港）有限公司，设立贸易窗口。上海市食品进出口有限公司和上海正广和网上购物有限公司是公司食品分销主业的主渠道。作为光明食品集团旗下的综合类品牌食品制造平台，公司旗下拥有 “冠生园”、“大白兔”两个中国驰名商标和“梅林”、 “佛手”、“华佗”、“正广和”、“SF”、“爱森”、“96858”等一批上海市著名商标。公司被认定为“上海市农业产业化重点龙头企业”。
宁波汤圆缸鸭狗作为当地最有名的中华老字号、中华名小吃、浙江省非物质文化遗产，缸鸭狗以汤圆为特色，经营各类美食，包括米饭、面试、米线、米粉、甜品、饮品等多种品类，如浆板圆子、 虾肉馄饨、宁波汤圆、 雪域牛肉炒饭、开葱拌面、 咸齑年糕汤、红烧牛肉面、 铁锅倭豆饭等。
缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻名。那里的汤团颗颗饱满，芝麻馅甜而不腻，入口爽滑，口感甚好。尤其是洒在面上的那层桂花，清香扑鼻，混合着糯米的香味，刺激着人的感官，绝对会令你胃口大开。特色“缸狗”汤团店坐落在宁波开明街上。缸鸭狗汤团之所以享有盛名，是由于它制作的猪油汤团独具香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢。这种汤团能够成为名点，一是原料好，二是制作讲究。制作时，糯米淘洗后用清水浸泡一周，细细水磨，入布袋榨干使干；猪板油剥皮，绞烂；优质黑芝麻淘洗净炒熟，舂碎，筛去壳，与白糖粉，板油揉和，搓成小核桃大小的丸，再放入糯米粉中，搓成杨梅般大小的汤团，入沸水锅中煮熟盛碗，再放白糖、桂花。历史溯源乡愁妈妈的味道宁波的姆妈，几乎没有不会包汤圆的。江定法的母亲应氏，就做得一手好点心，尤其汤圆。20世纪初，因为家境贫寒，年纪尚小的江定法就跟着大人出海做帮工了。为了好养活，父母给他取了个小名叫“阿狗”，于是船上的大人都“阿狗”“阿狗”地叫着，渐渐“江阿狗”这个名字反而比江定法更加响亮。在海上的日子很难熬，又苦又饿，阿狗常常做一个美梦，姆妈在梦里喊他“阿狗，来吃汤圆了”。江阿狗长到18岁，应氏打定主意不再让儿子出海了，“做苦力不是办法，没有一门手艺以后怎么生活？”江阿狗被母亲送到三北的顺和祥学做生意。顺和祥是一家卖南货的铺子，当学徒的日子也没比船上帮工好多少，寄人篱下，忍气吞声，对掌柜毕恭毕敬，对顾客要笑脸相迎。但是江阿狗聪明勤快，眼头活络，三年的学徒生活让他掌握了一门生意经：做生意要有诚信，吃得小亏，才能有大的进账。掌柜一心留他在铺子里帮忙，但刚刚20岁出头的江阿狗，已经打定主意回家照顾母亲。没想到学徒归来的第一件事就是结婚。应氏信奉男人“先成家后立业”的说法，已经给阿狗说好了一门亲事。从奉化来的何凤秀，吃苦耐劳，善良可爱，结婚后帮着应氏把家事料理得妥妥当当。阿狗反而有些愧疚，私底下和媳妇儿闲聊，“我们家孤儿寡母的，也没什么家底，你为何愿意嫁过来？”何凤秀的回答出乎阿狗意料，“我吃过咱妈送来的汤圆，又大又甜，觉得到了你家也苦不了。”媳妇这一说，倒是让江阿狗茅塞顿开。街坊邻里都称赞母亲的汤圆包得好，为何不摆个卖汤圆的摊子？宁波城里南来北往的，只要是宁波人，都喜欢来一碗猪油芝麻汤圆。阿狗和母亲一说，应氏很是支持，于是一家三口关了老屋的门，带着之前攒下的一些银两，来到了宁波城隍庙摆起汤圆摊。开始只有汤圆，阿狗为人和善，客人要多加点白糖、桂花的，他一一照办。不过很快他就意识到，只卖汤圆是不行的，客人迟早会厌烦，于是又有了酒酿丸子、豆沙丸子，汤圆的各种馅料也是换着法子做，到他摊位吃甜点的客人络绎不绝。 扬半夜要吃“缸鸭狗”四年下来，江阿狗的汤圆摊在城隍庙小有名气，他用攒下的辛苦钱在开明街的泰和桥边租了间店面。有店就要招牌，连店名都没一个，这该如何是好？没读过书的江阿狗犯了愁。有不少熟客帮着出主意，但无非是一些寻常小吃店的名字，最后阿狗还是决定用自己的名字“江阿狗”，叫得响亮。他自己不会写几个字，就请来了当时宁波越剧团小有名气的舞美王云标先生，在招牌上画了一只缸，一只麻鸭和一只黄狗，中间嵌着“汤圆”两个小字。说来也巧，当年王云标先生画招牌的时候，周围趴着一堆孩童围观，其中一个就是后来成为宁波著名书法家的曹厚德。这段往事在几十年以后因为缸鸭狗的重新开张，品牌的新传承人陈开河上门找曹厚德先生为缸鸭狗提写“致良知”时被无意中提起，也算是一段特殊的缘分。“缸鸭狗”这个招牌，说起来还是因为江阿狗好心，被一位客人的欠债抵来的。一天，有个老秀才在店里吃了好几碗汤圆，最后却没钱付账，江阿狗也不计较。秀才说，看你这个店名是个画，大家不好传播，我给你写个店名吧。两人一商量，就用“缸鸭狗”作招牌，取“江阿狗”在宁波话里的谐音，“缸”同“江”，“鸭”同“阿”，通俗易懂，也和原来的画都对应上了。“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头”。这段不少老宁波人耳熟能详的俗语，说的就是这家百年老字号的历史。从城隍庙街口一家无名的露天小摊，一步一步发展到众人争相品尝的老字号品牌。式微百年兴衰风雨路近百年风雨岁月，缸鸭狗经历了从繁荣到沦陷，甚至一度面临倒闭的危机。1956年，缸鸭狗开明街店面扩建，营业面积达200平方米，全年除了供应点心外，还有豆浆、粢饭、饺子、生煎等，夏天供应各色冷饮，冬天供应宁波人喜欢的汤团米粉和猪油馅，生意红火。1993年，缸鸭狗被商务部授予“中华老字号”企业。1997年12月，缸鸭狗汤圆被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。2012年被省文化厅授予“浙江省非物质文化遗产”。尽管名声在外，但缸鸭狗经营一度陷入困境。由于旧城改造，2007年5月，缸鸭狗告别了坚守10年的城隍庙美食街旺铺，一夜之间经营面积从1300平方米缩减到100平方米，蜗居在开明街上一个极不起眼的店面里。在众多老宁波人为老字号的没落唏嘘感慨时，一些专业人士提出了自己的看法。“老字号招牌的难以支撑，地址搬迁只是外因，餐饮选择日益多元化，而老字号仍一成不变，这是导致缸鸭狗老店最终被市场淘汰的决定性因素。”拥有“中国烹饪大师”称号的缸鸭狗品控研发经理林军分析道。复兴速冻汤圆手工造从小吃宁波汤圆长大的宁波人陈开河，不忍这块金字招牌沾满尘灰，决心将缸鸭狗重现当日辉煌。他亲自出面，拿着缸鸭狗未来的发展方案，说服了几十个和缸鸭狗一起成长的老伙计，转手他们手中的股份。2009年，浙江采得丰控股有限公司成立，正式从江定法的后人手里，接过了这块曾经闪闪发光的金字招牌。同年12月，缸鸭狗新店在鄞州万达广场开张，这家在现代管理体制下的全新门店，有70多种传统点心，除了宁波的传统点心如猪油汤圆、龙凤金团、水晶油包等，还增加了春卷、素烧鹅、八宝饭、牛肉面等大众美食。“猪油汤圆”一直是缸鸭狗的镇店之宝，至今都没有变过。正是由于这块金字招牌，品种繁多的外来速冻汤圆品牌纷纷出笼，抢滩宁波市场，以致形成宁波汤圆外地造的怪现象。为扭转这一局面，昔日的“汤圆大王”缸鸭狗也决定在2014年内推出全新的速冻产品。“从工序上来说，做速冻汤圆其实很容易。但这三年来，我们一直在寻求传统和速度的平衡点。”林军为缸鸭狗的速冻汤圆的口味做全程的把关。当年的江定法，将母亲的一套手艺烂熟于心，对原料的选择极其考究，米粉都是用本地产的上等白糯米磨成的。汤圆馅用的是优质有厚度的肉猪板油，黑芝麻用上等精品，白糖也是最好的。那时候，熟客看江定法搓汤圆也是一种享受。有点像梅兰芳先生跷着兰花指，越剧演员甩水袖，轻巧熟练。陈开河坚持缸鸭狗的每一颗汤圆一定要手工来搓，一定要有手心的温度，而不是完全由冰冷的机器替代，尽管这会增加巨大的人工成本负担，还会拉长工时。时代在变，口味也在变。“过去宁波人吃汤圆，喜欢甜腻，配方改良后，变得既健康又营养。一个20克的汤圆，5克馅料，15克皮，甜味拿捏得恰到好处。”林军表示道。以传统水磨工艺制作的速冻汤团2014年6月起将进入三江、华润等各大连锁超市。同时，缸鸭狗也将在2014年走出宁波，在长三角地区开设分店。相关文献上世纪七十年代的缸鸭狗 文/舒士法宁波小吃名扬天下，小吃中的宁波汤团更是远近闻名，妇孺皆知。提起汤团老宁波自然会想起缸鸭狗，想起缸鸭狗，又自然会想到当年开在开明街的宁波缸鸭狗了。上世纪七十年代的宁波缸鸭狗坐落在开明街民光电影院旁边，穿过对面弄堂就是宁波著名老舞台——天然舞台了。缸鸭狗当时叫四季春甜食店，从外表看它是三层楼房，都是以前遗留下来的普通木结构老房，遇到刮风下雨，或是台风天，给人一种摇摇欲坠的感觉。缸鸭狗只有三间门面宽，推开玻璃门，里面摆着几张桌子和几把椅子。桌子分量很重，一般要两人才能搬动。平时经营的品种有：宁波汤圆（本地人都叫猪油汤团）、酒酿圆子、豆沙圆子、百果羹等甜食。这些品种都是自产自销。老宁波都知道，过年时家家户户都要吃汤团，时兴自家用石磨磨汤团粉，但很吃力。缸鸭狗那时已用上电动磨粉机了，所以每年春节前会贴出告示，增加对外加工磨粉业务，很受百姓欢迎。那时附近好多居民都会拎着装有浸过水的糯米的袋子、铅桶、水桶等，在缸鸭狗边门排起长长的队等候加工汤团粉。电动磨粉机用不了几分钟就将几十斤的糯米磨成了糯米粉，比起石磨来效率高多了。由于当时宁波没几家甜食店，再加上缸鸭狗地处市中心，平时买主（顾客）很多，特别是电影、戏文一散场，一下子就会涌进好多人来，一直生意兴隆。缸鸭狗经营的甜食中要数汤团最有名气。粉是缸鸭狗自己磨的，选上等白糯米，在大水槽里浸泡一个晚上，第二天早晨四点开始就专门有师傅磨粉，磨好后用机器压榨，成粉后便可用来裹汤团。选新鲜猪板油和黑芝麻加白糖拌在一起作馅子。当一大锅漂浮在上面的汤团冒着腾腾热气时，买主早已在窗口围成一团，急等着吃到这有名的既糯又香甜的缸鸭狗汤团呢！早年缸鸭狗招牌上是一只大缸、一只肥鸭、一只土狗，老板姓江，日子一长也就叫成现在的缸鸭狗了。现状香港TVB电视台的翡翠台的美食节目组来宁波取材拍摄。镜头里的“男女主角”并非某位明星大腕，而是地道的甬式美食，有慈城年糕、奉化芋头、象山海鲜等。TVB电视台将对宁波市的缸鸭狗、慈城年糕厨房、南塘老街、溪口大酒店等地进行逐一走访，探索甬式美食的奥秘。另外，该节目组还将走进象山，坐上渔船，通过镜头展示出闻名中外的象山海鲜捕获、烹调、上桌的全过程，随后再深入位于奉化溪口的蒋氏故居，对芋艿头、千层饼、木棰酥等土特产的前世今生一探究竟。汤团与汤圆是有区别的，一个是实心的圆子，一个是包馅的，味道鲜美。缸鸭狗是宁波有名的百年老店，最初只卖汤圆，后来逐渐多了各种风味甜点。在宁波，流传这样的口头语“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头”。
上海杏花楼（集团）有限公司，新雅，创建于1926年，上海市著名商标，上海名牌，中华老字号，中商部优质产品，国际餐饮名店，全国放心月饼金牌企业。
上海新雅粤菜馆创建于1926年，原名“新雅茶室”，系广东南海人蔡建清所创办，原址在上海虹口区四川北路534号，门市经营罐头、食品、点心、酒菜小吃，主要服务对象为虹口一带广东籍居民。由于质量上乘，清洁卫生，“新雅茶室”生意日渐兴隆。故蔡建清于1931年向地产巨子“哈同洋行”标得一块“新新公司”对面的土地，重新建造了一座设备、设施都属一流的餐馆，于1932年8月18日重新开业，并更名为“新雅粤菜馆”，成立“新雅粤菜馆股份有限公司”。抗战胜利后，国民党政权从重庆东迁，大批“接受专员”来到上海，新雅餐厅里的座上客，成了国民党官员和美军将领，还有商人买办、社会名流聚会的场所。为了增加品种、促进消费，新雅与国民党“飞虎将军”陈纳德合作，借“飞虎队”的飞机，从云南、新疆空运火腿和哈密瓜到上海供应，新雅借此大作宣传，沪上各报纷纷发布消息、刊登广告，邀请社会各界知名人士品尝，使新雅的知名度更加提高。当时，新雅的座上宾有美国海军上将柯克、陆军中将魏德迈、国民党高级人士李宗仁、孙科、蒋经国、宋式家族等，还有周信芳、赵丹、白杨等知名人士，也常常光临新雅。解放后，新雅获得了新生，回到了人民的手中，并于1955年12月29日公私合营。1996年5月起，新雅粤菜馆进入了历史上规模最大的一次改扩建工程，并于1998年5月26日开业迎宾。改建开业后的新雅粤菜馆堪称上海餐饮业中设备先进、装潢豪华一流的餐馆。改造后的新雅粤菜馆为十层现代化建筑，总建筑面积达8500余平方米，是沪上餐饮业一家港粤风味特色菜肴、喜庆寿宴、中西点心、羊城风味餐厅、豪华包房为一体的、具有一流设备设施、一流装潢设计的多功能、综合性餐馆。拳头产品——新雅广式月饼知名度不断上升，产量也不断提高，并多次被评为中商部优质产品。1995、1996年连续两年被上海市技监局授予“名牌产品国家质量奖奖旗”；1996、1997年连续两年荣获内贸部“质量信誉商品”称号；1995—2005年连续十年被上海市名牌产品推荐为“上海市名牌产品”；2004年月饼产值更是达到6200万元以上。与此同时，新雅月饼连续两届被上海市工商行政管理局认定为“上海市著名商标”；新雅餐饮服务商标两次被上海市工商行政管理局认定为“上海市著名商标”。新雅粤菜馆不仅拥有雄厚的技术力量，现有国家级餐饮服务大师1名，高级技师3名、技师13名、中级以上厨点师、服务师105名；改建开业以来，新雅粤菜馆对近千款特色采点实行了标准化管理，制定了明确的质量标准、配料标准、操作程序，菜点品种在坚持广帮特色的基础上，博采众长、兼收并蓄、极其丰富。与此同时，新雅粤菜馆推出了十只招牌菜以及特色菜点系列，使“新雅”这块金字招牌长盛不衰，消费者纷纷闻香而来，为新雅带来了络绎不绝的生意来源，每天招牌菜的营业额占到了日营业总额的30%左右，取得了轰动效应。 在菜点质量上台阶的同时，新雅的服务质量也有了不断的提高，在坚持规范服务的同时，将“热情、周到”作为服务目标，提倡“敬语服务”，力求为宾客提供温馨似家的服务。同时，推出了“建立老顾客就餐档案”、“行李寄存”、“免费泊车 ”等便民服务项目，受到了消费者的一致好评，创立了新雅的服务品牌，树立起了良好的企业形象和员工形象。改建开业以来，新雅粤菜馆以更优质的服务，更精良的菜点和更趋完善的管理模式，为同行所瞩目、为消费者所称道，赢得了良好的口碑，获得了经济效益和社会效益的双丰收。99年以来销售额年年突破亿元大关，2004年更是创造了1.25亿元的历史新高；99—2002年被评为上海市文明单位；99—2002年被评为上海市爱国卫标兵单位；99—2002年被评为上海市物价计量信得过企业；99年通过全国服务业标准化技术委员会评定，由国家国内贸易局批准为“国家级特级酒家”；2000年又被国内贸易局评定为“全国十佳酒家。同时，继新雅月饼商标被上海市工商行政管理局审定为“上海市著名商标”后，新雅餐饮服务商标再次被上海市工商行政管理局审定为“上海市著名商标”成为上海市餐饮业唯一一家连续产品、服务两项著名商标的“双冠王”酒家。2002年新雅牌月饼商标继续被评为“上海市著名商标”；2001年评为“国际餐饮名店”和“全国餐饮百强企业”。2010年底新雅粤菜馆在全市有100家食品专卖店，500家食品专卖柜，销售网点覆盖上海全市并延伸至长三角地区。新雅2010年销售总额达4.5亿。2011年新雅将面临三个大项目的启动，新雅总部重新改造，新雅公馆的设立，新雅第三家大型食品生产基地-浦江镇生产基地也即将投入建设，三大项目竣工后，新雅将有一个全新的面貌展现在世人面前，这为新雅新一轮的腾飞提供的硬件上的支持。2011新雅食品销售网点进一步扩大，年底销售网点近700家。为了丰富2012年春节市场品种，企业高层在产品的推陈出新上动足了脑筋，在2012年春节市场推出了15个食品礼盒产品，由于新雅品牌悠久，质量可靠，这使新雅年货销售再次创下新高，春节期间共销售近10万余盒，销售额近1亿。新雅粤菜馆现有的成绩，是靠新雅开创者和延续者们用自己的智慧、汗水和热情创造和积累下来，“新雅”作为一个民族品牌，作为一个老字号品牌，正在新的发展机遇中展示她新的辉煌……
嘉兴市真真老老食品有限公司，粽子知名品牌，始于1939年，中华名小吃，嘉兴市著名商标，具有深厚的历史和文化底蕴的粽子品牌，产品以其糯软鲜香、咸甜适中、肥而不腻的正宗嘉兴粽子口味博得广大消费者青睐。
1939年嘉兴粽子创始人冯昌年先生（注：《古禾杂谈》上记载）嫡子冯月明先生在继承其父经营粽子的深厚历史底蕴的基础上，历经几十年的努力，发扬光大冯氏家族独特的传统工艺调制而成。真真老老不但继承了传统的工艺，并且把传统的工艺与先进的现代化管理有机地结合，使“真真老老”粽子在品味上打破了传统的禁锢。“真真老老”粽子集江南千年稻竹文化之精华，具有深厚的历史和文化底蕴。粽子生产秉承传统配方和制作工艺精髓，用料考究，馅料调制入味；蒸煮工艺标准，煮、焐、焖时间长达120-160分钟，保持传统独特风味，以其糯软鲜香、咸甜适中、肥而不腻的正宗嘉兴粽子口味博得广大消费者青睐。“真真老老”品牌在嘉兴已经家喻户晓，2006年被评定为嘉兴市著名商标。先后荣获“中华名小吃”、“嘉兴市农业龙头企业”、“浙江省农业科技研究开发中心”、“浙江省农业科技型企业”等荣誉，且连续六届荣获“全国粽子文化节金奖”等荣誉。“真真老老”粽子对品质十分注重，以优质东北糯米、国内著名企业的精选猪肉为主料，配以名牌酱油、鸡精等佐料，用天然野生箬叶包裹，生产中不用任何人工色素或化学添加剂，产品卫生安全。公司独立的品质管理部门，严格按照QS和HACCP食品安全管理体系，以远高于国家规定标准对产品质量严格把关，确保产品一次性质量合格率达到99.98%以上。经过几年的努力，真真老老已经研制出了一批能够大大提高生产工艺水平的机械和设备，获得5项国家专利。2007年4月，国内首条自动包粽流水线在“真真老老”正式投产，此举一举颠覆了传统的包粽生产方式。裹粽灌装自动化不仅实现了粽子的标准化生产，确保产品质量，生产效率与传统技术相比也提高了30%；同时，有效地避免了粽子生产手工操作过程中因人体接触可能产生的交叉污染，确保粽子的卫生安全，由此开辟了包粽领域的新纪元。目前，“真真老老”公司已建立起涉及全国10多个省、自治区、直辖市的营销网络，产品进入欧尚、大润发、可的、好德等连锁超市，销售网络全面覆盖江浙沪为中心的长三角地区。在乍嘉苏、宁沪、宁杭等多条高速公路的服务区设有“真真老老”粽子专卖店；并进驻上海、宁波、绍兴、苏州、常州、扬州等周边大中城市的放心早餐工程。 多年来，企业不断加强精神文明建设和企业文化建设，秉持“优良的品质，优质的服务”的原则，在员工心中树立起“认认真真工作，老老实实经营”的企业理念，逐步形成了具有地域特色的企业文化。
湖州诸老大实业股份有限公司，粽子知名品牌，中华老字号，中国非物资文化遗产，中华名小吃，中国商业部优质品牌，中国粽子品牌始祖，湖州著名商标，湖州市旅游产品定点生产企业。
诸老大，名光潮，小名景川，原籍绍兴，兄弟三人，排行居二，因身材魁伟，人称“老大”。湖州诸老大粽子店创始人，有“湖州粽子大王”之称。诸老大的创始人原名诸光潮，幼年家贫，却天性聪慧，勤奋好学，清光绪四年(1878)进湖州震远同茶食铺当学徒，3年满师，17岁便熟识茶食糕点制作技艺，成为茶食行业青年师傅中的佼佼者。由于精通茶食制作技艺，对粽子进行一系列改进，改成四角长包，创制酱油鲜肉、鸡肉、肉骨头、蚕豆、豌豆、猪油夹沙粽。在选料、制作上十分讲究：糯米要经过筛选，粒粒饱满；选用上好腿肉，精肥分档，按纹理切肉，可一咬即断；甜粽用肥猪板油，一层板油，一层白糖，连叠数层，用大石板加压两天，使板油吸饱糖汁；豆沙用优良品种“大红袍”赤豆煮成；裹箬采用安徽伏箬，烹煮时，清香诱人。一八八七年，诸老大怀揣满心志向，迈出独立门户的第一步。那时江南水乡一带的粽子品种很简单，仅赤豆粽、红枣粽、咸肉粽等，他大胆的将咸粽改进成火腿粽，又成功的首创了猪油洗沙甜粽，使甜粽和肉粽成为诸老大粽子的两大特色，美味之名遍传江南。一时民间食粽风潮大盛，也出现许多模仿者于戏院、书场、作坊等场所叫卖粽子，但论味道、论形质、论名声，都无法与诸老大相提并论。由于选料纯正，包扎严密，粽子不易变馊，诸老大名声越来越大，生意日益兴旺。自1906在府庙前青霅屏巷口开设诸老大粽子店正式经营以来，诸老大不但对甜粽和肉粽做了近一步的改进，而且按不同季节制作了鸡肉粽、排骨粽、蚕豆粽、豌豆粽等。同时在其他的商家仍摆摊提桶叫卖的情况下，率先在包装上采用了糙纸包和簧篮，并印了「诸老大」三字的红底黑字招牌纸，使他的摊子有了及其鲜明的品牌印记。诸老大的粽子自此更加供不应求，甚至在湖州府庙前青霅巷口的店铺只有早市才能买到粽子，开市不久就被抢购一空，午市便只兼营其他茶食。江南一带名流贵族们食粽，必要指定这印有「诸老大」招牌纸的簧篮；寻常百姓到了端午节前也要早早订下两包带有红底黑字招牌纸的糙纸包，做馈赠亲友的佳品。诸老大开店经营较同业早了十数年，在品牌建立上更是下足功夫。除了在材料和口味上面的坚持，他十分重视店铺的形象和环境。黑底金字的「诸老大」店招牌，以及两旁「诸老大粽子茶食店」八个字，热气腾腾飘过几条街口的粽香，还有门口川流不息抢购粽子的人潮，至今都深深留存在老一辈湖州人的心里。
嘉兴三珍斋食品有限公司，粽子知名品牌，始创于1848年，浙江省著名商标，老字号企业，浙江省知名商号，专业从事农产品深加工的现代化食品企业。
嘉兴三珍斋食品有限公司是一家创始于清道光年间，迄今已有160年历史的中华老字号食品加工企业。它座落于长江三角洲下游富饶的杭（州）、嘉(兴)、湖(州)平原腹地的千年文化名镇——乌镇。它具有深厚的文化底蕴和悠久的饮食文化传统，“三珍斋”就是在这种土壤中浸润而蕴育出的一支奇芭。“三珍斋”所加工生产的产品具有浓郁的地方饮食特点，尤其是酱卤肉禽制品因其选料考究、配方独特、技艺精湛、传承有序和历史悠久而弛誉江南百多年，在江(苏)、浙（江）、沪（上海）一带闻名遐尔。曾作为文人雅士的馈赠佳品而享誉一时，其产品具有色泽美、味鲜嫩、酥香不腻的特点，更有“盛夏不馊、严寒不冻”的独特特色而被誉为“卤味大王”。时至今日，“三珍斋”100多年前的老店仍开业在古镇旅游的繁华街道上，迎来客往，生意兴隆，深受顾客的赞誉。“三珍斋”牌的酱卤禽类制品还获得了为数不多的国家质检总局原产地标志注册保护的殊荣。公司经过数代人百多年孜孜不倦、克勤克俭的苦心经营，逐步发展到现在拥有350余名有较高素质的员工和占地90余亩（约6000多平方米），建有高标准的食品加工厂房25000㎡，冷库2500吨，并有多台套先进的食品加工设备和流水线。公司建有完善的质量管理体系，先后通过ISO9001－2008质量管理体系认证和HACCP食品安全控制体系认证和官方验证及QS食品安全市场准入认证，成为初具现代食品加工企业的雏形的本地一流企业。“三珍斋”在发展成长过程中，通过自己的努力和各级政府的支持和鼓励下，先后获得浙江省知名商号、浙江省农业龙头企业、浙江省农业科技企业，企业的科技研发中心被认定为浙江省科技研发中。“三珍斋”商标被认定为浙江省著名商标，产品多次获得国家和省级优质农产品金奖，“消费者信得过产品”等荣誉称号，在2006年中国品牌研究院对中华老字号企业的无形资产评估中，“三珍斋”品牌的评估价值达到1.22亿元，“三珍斋”公司在全国430余家“中华老字号”企业百强排名榜中取得名列第64为的佳绩。目前，公司主要生产肉禽制品及罐头，粮食制品及罐头，果蔬制品及罐头和再制蛋等几个系列，50余个品种的产品。2010年度实现产值2.5亿元人民币，销售额2.4亿元人民币，出口创汇650万美元，实现利税2000多万元。目前，公司的销售网络已覆盖全国，设立有销售分公司二个，销售代理商及批发网点数百个，部分产品销往韩国、美国和中东地区。公司为了保证和提高产品质量，在当地建起了年产3万吨无公害饲料的加工厂和50多万羽无公害肉禽养殖基地，每年向消费者提供近千吨优质的无公害肉禽产品，目前正在筹建年出产2万头优质湖羊的养殖基地。公司正满怀自信地朝着科——工——农——贸一体化的目标前进，力争把“三珍斋”建设成为一家知名的从事农产品深加工的现代化食品企业集团。
浙江五芳斋实业股份有限公司，粽子知名品牌，始于1921年，中华老字号，国家地理标志（原产地），粽子国家标准领衔起草单位，中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位，全国较大的粽子产销商之一，享有“江南粽子大王”的美誉。
“五芳斋”创始于1921年，是国家首批“中华老字号”，经过几代人的不懈努力，五芳斋已经发展成为集食品、农业、房产、金融和贸易业务为一体的企业集团，造就了一个民族品牌的百年传奇。浙江五芳斋实业股份有限公司是五芳斋集团的核心子公司，是具有近百年历史的“中华老字号”，是中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位，粽子国家标准的领衔起草单位，全国最大的粽子产销商，主要从事食品生产、加工和销售。2013年度五芳斋集团实现销售收入28亿元，实现利税2.8亿元。五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导，集中式点心、卤味制品、蛋制品等为一体的系列产品群。“五芳斋”粽子以深厚的文化底蕴和别具一格的传统风味闻名中外，被誉为“粽子大王”。目前，五芳斋粽子品种多达百余种，八宝饭、月饼、汤圆以及蛋制品、卤制品等五十多种系列食品均深受市场欢迎。公司现已经形成粽子、大米、米饭制品、卤味制品等产品系列，产业贯穿科研、原料采供、生产、物流、销售、餐饮服务、电子商务等领域。 2008 年以来，公司加快推进全国战略布局，建立了稻米、箬叶、猪肉三大原料基地，嘉兴、成都、广东三大食品加工和配送中心。公司销售网络遍及全国，并在长三角区域还开设了近 300 家快餐连锁门店和 630 个早餐经营点，产品还销往港澳地区及美洲、澳洲等海外市场。近年来，五芳斋大力拓展大米产业，组建了米业事业部，下设浙江五芳斋农业发展有限公司、浙江绍兴五芳斋米业有限公司、黑龙江五芳斋米业有限公司、方正县五芳斋米业有限公司、宝清县五芳斋米业有限公司，建立起从种植、收储、加工到销售的大米全产业链经营模式，并成为全省最大的大米供应商。公司十分重视品牌的建设和发展，曾荣获“中国驰名商标”、“农业产业化国家级重点龙头企业”、“中华老字号”、“国家地理标志（原产地）”、“全国食品安全示范企业” 、“全国食品制造业纳税百强”、“中国餐饮百强”、“中国特许经营连锁百强”、“浙江省诚信示范企业”、“浙江省文明单位”等国家级、省级荣誉百余项。五芳斋粽子制作技艺获批进入第三批国家级非物质文化遗产名录。为进一步弘扬五芳斋品牌，公司将秉承“和商”的经营理念和“和谐、诚信、卓越、创新”的企业精神，在继承传统产品特色的基础上，开拓创新，做强做大，成为有全国影响力的著名米制食品企业。
昆明德和罐头食品有限责任公司，中华老字号，云南省名牌产品，云南市场先进产品，方便/速食品行业著名商标，方便/速食品行业最具竞争实力的知名企业之一。
昆明德和罐头食品有限责任公司（昆明德和罐头厂）始建于1946年，前身是浦在廷先生（卓琳的父亲）于1921年创办的兄弟罐头食品公司，是中国很早开始生产制造罐头的企业之一，至今已有九十六年的悠久历史，培养出一批行业中的有用人才，拥有一支专业的服务团队。现已形成以罐头食品为主，腌腊制品、糕点月饼等为辅的云南省规模较大，具有影响力的综合食品制造企业，奠定了云南罐头行业的基石。 著名的“德和”牌商标，取自于1923年孙中山先生“饮和食德”的题字。良好的信誉和过硬的产品品质，使我公司被连续评为昆明市、云南省放心食品生产企业，“德和”牌商标连续四届被认定为云南省著名商标，“德和”牌肉类罐头连续三届被评定为云南名牌产品，2011年1月公司被中国商务部认定为中华老字号企业。不是每一个罐头都叫德和。德和坚持民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。百年来，始终不忘初心，坚持选用高品质原材料，坚持严格的生产工艺和质量管控体系，认真负责，让消费者安心、放心的享用健康美味。百年的匠心坚持，“德和”缔造了云南美食传奇。
