阿贝

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8.7

阿德贝哥(ARDBEG)苏格兰艾雷岛单一麦芽威士忌酒,重泥煤威士忌之王。Ardbeg产品连续三年获选吉姆莫瑞(Jim murray)威士忌圣经的(全球年度威士忌)至高殊荣,Ardbeg 10 Years Old 获选2008年全球年度威士忌,Ardbeg Uigeadail获选2009年全球年度威士忌,Ardber Supemova超级新星获选2010年全球年度威士忌。

迈克道格尔家族(Macdougal)于1815年创立了阿贝蒸馏厂,开始拥有商业性的酿造。到了1980年代因为经济萧条,阿贝酒厂也面临了生产过剩的问题,1981年时酒厂暂时歇业、停止酿酒,并经过漫长的等待岁月。而后由于格兰杰公司正式启动更具全面性规模的制作,所生产的酒造成强力旋风。2005年酒厂以格兰杰公司的一份子加入酩悦轩尼诗LVMH集团,目前一切都正在加速运转中,在市场上也有着逐渐稳定的成长,阿贝酒厂从倾颓的建筑快速复苏成为热门的酒厂。最典型的艾雷岛威士忌阿贝酒厂,代表凯尔特文明的古老精神与荣耀,阿贝单一纯麦威士忌曾经有着不可一世的傲气,其狂野的酒质,堪称艾雷岛上的高浓度泥煤威士忌之冠。艾雷岛纯麦威士忌的最大特色在于拥有强烈的烟熏味,特别是阿贝所强力主张的传统风味,属于古典纯麦威士忌的浓厚烟熏味。阿贝蒸馏厂从木制的发酵桶开始,就逐步建立起自家威士忌的特色。不过,阿贝威士忌的生产规模很小,然则它在调和威士忌中却是不可或缺的原酒,采用艾雷岛威士忌作为原酒,能够将重烟熏泥煤的特色注入其中,其独特的气味更赋予了调和威士忌更浓郁华丽的香味。阿贝在装瓶前不像一般普通威士忌采取冷凝过滤法,使得酒质呈现自然的混浊,保留住阿贝纯粹复杂自然的风味,这点也成为阿贝的一大特色。酒体饱满,酒质深邃、浓郁、复杂又华丽,变化丰富的层次,是阿贝单一纯麦威士忌历久不衰的原因。也使得其它「重泥煤」酒厂很难与它匹敌,充满力量的风味表现,从厚重的酒瓶就能窥知一二,阿贝以华丽之姿重返威士忌舞台,绝对是艾雷岛上的经典中的经典。阿贝的酒品制造主要有3个特点:一是平均50ppm以上的重泥煤味,最高时超过100ppm以上,目前仍是全苏格兰之冠,与某些酒厂采用特殊泥煤比率计算方式,强调80ppm却完全喝不出来是不同的;二是只有少数酒厂能使用(需要有木桶发酵槽),也要有种敢使用的乳酸菌发酵,用来形成Ardbeg最清楚且最迷人的香皂味及蜡的风味(用来搭配泥煤味,让泥煤气味更强烈);三是在蒸馏器上装了一个小型的净化器(Purifier),就是让酒质更净化,突出Ardbeg的特色,这也是Ardbeg与 Lagavulin以及Laphroaig特色差别的最主要原因。正因为有着如此鲜明显著的出品个性,才会有全世界由112个国家近5万人组成的一个特殊的组织—阿贝委员会。Ardbeg委员会是由全球Ardbeg爱好者出於对此一(顶尖艾雷岛单一纯麦威士忌)的珍惜所加入组成。原本是作为热爱Ardbeg人士的论坛,并藉以确保Ardbeg不再关门。委员会成员目前在112个国家有超过40000万名的成员,透过网站www.ardbeg.com 的委员会空间,他们可以与其他委员会成员们一同畅谈威士忌,并分享Ardbeg的品尝经验。Ardbeg产品连续三年获选吉姆莫瑞(Jim murray)威士忌圣经的(全球年度威士忌)至高殊荣。Ardbeg 10 Years Old 获选2008年全球年度威士忌Ardbeg Uigeadail获选2009年全球年度威士忌Ardber Supemova超级新星获选2010年全球年度威士忌 大事记1815年,Ardbeg蒸馏厂正式设立,由Macdougal家族取得制造执照,以合法商业用途成立。1887年,出产25万加仑(一百一十万公升),让Ardbeg成为艾雷岛上最富生产力的蒸馏厂。1959年,Alexander MacDougall公司清偿债务,Ardbeg蒸馏厂重整,脱离家族控制,也进入一个不确定的未来。1977年,第二次转手到由Hiram Walker公司全权掌控。1981~1989年,产量降低到零,蒸馏厂关闭,18个工作职位也随之结束,重创当地社区。1989年,Hiram Walker 被Allied Lyons买下,恢复为较小规模的蒸馏厂,以确保当时人们对於Ardbeg的需要。1997年,格兰杰公司(Glenmorangie)买下Ardbeg蒸馏厂,并正式启动更具全面性规模的制作,所生产的第一批酒包括Ardbeg十七年,1978年复古版与Ardbeg Provenance。1998年,Ardbeg1975正式推出,Ardbeg被选为年度蒸馏厂,在短短十二个月造成威士忌界风暴。1999年,安装新设备,生产量达每年60万公升。1999~2006年,Ardbeg单一橡木桶皆为单桶手选,并以限量和独家瓶装包装推出。2000年,Ardbeg十年上市,由全球数千Ardbeg爱好者组成委员会,宗旨是要确保Ardbeg永远不再关门。2001年,Ardbeg Lord of the lsles上市。2003年,以蒸馏厂的水源命名的Ardbeg Uigeadail上市,以及第一支由格兰杰公司所主导的产品,发表给Ardbeg委员会并引发热烈讨论的限量酒款 - Ardbeg Very Young。2004年,委员会推崇该酒厂,促成1998年Ardbeg Very Young的正式上市,并於2004装瓶,为威士忌产业注入了全新的诠释。2005年,Ardbeg以格兰杰公司的一份子加入酩悦轩尼诗路易威登LVMH集团,并达到每年一百万公升产量,再次缔造Ardbeg自1997年後的高峰。2006年Ardbeg Still Young 上市,作为Ardbeg(泥煤熟成之路)系列产品的第二支限量酒款。Ardbeg 1965上市,这是极端限量的酒款,只供应261瓶最古老的Ardbeg。Ardbeg Airgh Nam Bist上市,由最珍贵与仅存的威士忌库藏取出的限量酒款,这是在1990年蒸馏与制造。2007年Ardbeg Almost Therer 装瓶并上市,这是Ardbeg(泥碳熟成之路)系列产品的第三之限量酒款,持续依循着泥碳熟成的内涵。Ardbeg Mor上市,Mor在盖尔语指(巨大且壮观),Ardbeg Mor是至今最盛大的上市 - 1000瓶4.5公升的原瓶Ardbeg十年。另一盛大上市的Ardbeg Double Barrel,250组颇负盛名的Ardbeg 1974年英式贵族狩猎风格的单一橡木桶装瓶,至於顶级奢华的猎枪匣中。2008年Ardbeg十年获得吉姆莫瑞2008威士忌圣经选为(全球年度威士忌),此为一巨大之殊荣。Ardbeg Renaissance 为Ardbeg(泥碳熟成之路)系列产品的最终版,内含1998年所蒸馏的十年酒款。Ardbeg酒厂於2008年完成了泥碳熟成的探索之路。随着2008年九月,带者轻缓泥煤风味的Ardbeg Blasda的正式推出,这段旅程还在继续。2009年继Ardbeg 10年荣获Jim Murray 2008年威士忌圣经(全球年度威士忌),Ardbeg Uigeadail更於2009年蝉年此殊荣。年初向Ardbeg委员会发表限量3000瓶的Ardbeg Supernova超级新星,这瓶有史以来泥煤味最重的Ardbeg,破纪录地随即销售一空。Ardbeg Superova超级新星于四月终向全球市场开始限量贩售,并获得Jim Murray 2010年版威士忌圣经(全球年度威士忌)至高殊荣。Ardbeg Corryvreckan漩涡正式浮现,于11月加入Ardbeg品牌行列。


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